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Lagares
A introdução da vinha no decurso da romanização, nomeadamente no Baixo Império, é percetível em alguns arqueossítios espalhados pelo concelho de Alijó, como o castelo de Castorigo e Carlão. Essa ocupação é mais óbvia na base dos castros ou castelos (romanizados), como comprovam os vestigios cerâmicos e numismáticos. Contudo, tal presença não se encontra unicamente testemunhada nos fragmentos cerâmicos, mas pelos diversos lagares escavados na rocha, provavelmente associados aos inícios da produção de vinho na região do Douro. A sua tipologia em alguns casos distinta demonstra o engenho no trabalho da pedra.
Lagar nº 1 (Castorigo)

Lagar nº 2 (Castorigo)
Lagar de Carlão

Outros há espalhados pelo concelho cuja tipologia coloca dúvidas quanto à sua utlização. Seriam lagares de vinho ou de azeite? A sua cronologia indeterminada e a falta de investigação coloca serias dúvidas. Contudo e sem dúvida que "são marcos relevantes de uma época em que a vinha e o vinho ajudaram a forjar e cimentar a economia do Alto Douro" - ALMEIDA, Carlos A. Brochado; PINTO, Paulo J. Costa; ALMEIDA, Pedro Miguel D. Brochado - Os lagares cavados na rocha do castelo de castorigo - Pegarinhos (Alijó). In DOURO - Estudos e Documentos, vol. II (4), 1997 (2º), 15-24.

Lagar de Souto nº 1 (Pegarinhos)
Lagar nº 3 (Castorigo)
Lagar de Costa (Pegarinhos)
Lagar de Souto (Amieiro Velho)
Lagar - Detrás da Serra 1 (Pegarinhos)
Lagar de Souto nº 2 (Pegarinhos)
Localização dos Lagares:

- Lagares de Castorigo 1/2/3 - Pegarinhos

- Lagares de Carlão - Carlão

- Lagar 1 Detrás da Serra - Pegarinhos

- Lagar de Costa - Pegarinhos

- Lagar de Souto 1 - Pegarinhos

- Lagar de Souto 2 - Pegarinhos

- Lagar de Souto - Amieiro Velho

Lagar de Souto (Pegarinhos)
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